Αμπελώνας

Οι αμπελώνες φυτεύτηκαν το έτος 1991, έχουν συνολική έκταση 50 στρεμμάτων και βρίσκονται στο Ληλάντιο της Εύβοιας, μόλις 5 χλμ. από την πόλη της Χαλκίδας, μια περιοχή φημισμένη από την αρχαιότητα για τα θαυμάσια αμπελοοινικά της προϊόντα. Η περιοχή αυτή επιλέχτηκε λόγω του ιδανικού εδάφους (αμμώδης αργιλοπηλός με ικανοποιητική στράγγιση) και του μεσογειακού κλίματος με ήπιους χειμώνες και δροσερά καλοκαίρια με ηλιοφάνεια. Καλλιεργούνται κυρίως ελληνικές ποικιλίες αλλά και κάποιες, επιλεκτικά ξένες ποικιλίες αμπέλου.

Η βιολογική καλλιέργεια των αμπέλων ξεκίνησε το έτος 1999, και αφού ολοκληρώθηκε το στάδιο της μεταβατικής περιόδου, από το έτος 2002 τα προϊόντα μας φέρουν την πιστοποίηση, ως βιολογικά προϊόντα. Ο έλεγχος και πιστοποίηση πραγματοποιείται από τον οργανισμό ΔΗΩ.

Η καλλιέργεια των αμπέλων πραγματοποιείται από εξειδικευμένο εποχικό προσωπικό και με την συνεχή επίβλεψη και καθοδήγηση επιστημόνων συνεργατών. Ο τρυγητός των σταφυλιών πραγματοποιείται όταν αυτά κριθούν τεχνολογικά ώριμα κατόπιν δειγματοληπτικών ελέγχων.